Die kulinarischen Schätze der Bretagne sind Ausdruck ihrer Identität und ihres einzigartigen Geschmacks. Von Crêpes über Kouign-Amann bis hin zu Käse und Cidre – entdecken Sie die Spezialitäten, die diese Region gastronomisch berühmt gemacht haben. Freuen Sie sich auf ein echtes Genusserlebnis!

Süße Köstlichkeiten: Bretonische Kuchen, Crêpes und Galettes

Ein Besuch in der Bretagne wäre nicht komplett ohne Crêpes und Galettes de Sarrasin! Diese beiden Klassiker der bretonischen Küche stehen für den einzigartigen Geschmack der Region und ihre gesellige Lebensart.

Zart und goldgelb genießt man die süßen Crêpes mit Butter, Karamell mit gesalzener Butter oder einfach mit etwas Zucker. Die Galettes de Sarrasin hingegen sind die herzhafte Variante, gefüllt mit Schinken, Käse, Ei oder Spezialitäten wie der berühmten Andouille de Guémené. Ob in einer traditionellen Crêperie oder als Streetfood auf Märkten – sie sind ein Muss!

Ein weiteres Highlight ist der Far Breton, eine Art Flan aus Eiern und Milch, oft mit Backpflaumen verfeinert. Einfach und köstlich begeistert er mit seiner weichen Konsistenz und seinem feinen Vanille-Karamell-Geschmack.

Der bretonische Butterkuchen (Gâteau Breton) ist ein weiterer Klassiker. Mürbe und buttrig schmilzt er auf der Zunge und wird entweder pur, mit Pflaumen oder mit Karamell mit gesalzener Butter gefüllt serviert. Perfekt zu einer Tasse Kaffee – und er bleibt lange haltbar. Eine Spezialität, die man unbedingt als Souvenir mitnehmen sollte!

Der Kouign-Amann (Butter, Zucker... und pures Glück!), eine legendäre bretonische Spezialität, begeistert mit seiner knusprigen Kruste und seinem saftigen, buttrig-karamellisierten Inneren. Diese süße Sünde schmeckt am besten warm und entfaltet dann ihr volles Aroma.

Die besten Adressen für eine kulinarische Entdeckungstour in der Bretagne

Hier sind einige unserer Lieblingsorte, um Crêpes, Galettes, Kouign-Amann und viele andere bretonische Spezialitäten zu probieren!

Im Herzen der Bucht von Saint-Brieuc stellt die Maison Brieuc in Yffiniac eine große Auswahl an bretonischen Keksen, Kuchen, Karamell mit gesalzener Butter, Marmeladen und Schokoladenaufstrichen her.

Lust auf Honig? In Saint-Alban produziert Bee'Flora Honig von bretonischen schwarzen Bienen sowie Lebkuchen und Bonbons in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Auch Liebhaber herzhafter Spezialitäten kommen auf ihre Kosten: Von handwerklich hergestellter Wurst über Fischkonserven bis hin zu Rillettes vom Schwein bietet die Bretagne eine große Auswahl.

In Saint-Cast-le-Guildo verkauft die Räucherei von Saint-Cast erlesene Meeresprodukte. Eine ihrer Filialen befindet sich in Erquy. Eine besondere Delikatesse: geräucherte Jakobsmuscheln, veredelt mit Buchenholzspänen und Whiskyfass-Schnitzeln.

Zwei bretonische Spezialitäten, die Sie unbedingt probieren sollten: Kig-ha-Farz und Andouille de Guémené

Entdecken Sie zwei herzhafte bretonische Klassiker, die tief in der Tradition verwurzelt sind.

Kig-ha-Farz, ein herzhaftes Gericht aus geschmortem Fleisch, Gemüse und Farz, einem Teig aus Buchweizen oder Weizenmehl, erinnert an ein bretonisches Pot-au-feu. Nahrhaft und wohltuend – ein absolutes Muss!

Die Andouille de Guémené, eine Spezialität der bretonischen Wurstherstellung, zeichnet sich durch ihre lange Reifung, ihre typische Spiralform und ihren rauchigen Geschmack aus. Sie wird am besten mit Brot und Butter, in Lauchfondue oder mit Crème fraîche und Senf serviert.

Die Käsesorten der Bretagne

Obwohl die Bretagne nicht als klassische Käse-Region gilt, gibt es hier viele kleine Käsereien, die es zu entdecken lohnt.

Die Ferme du Vaumadeuc in Pléneuf-Val-André produziert seit 1987 köstliche Kuhmilchkäse, darunter Tomme, Frischkäse und sogar Eiscreme.

Unweit von Saint-Brieuc, in Planguenoual, stellt Pampilles et Cabrioles biologische Ziegenkäse aus Rohmilch her und bietet zudem regionale Milchprodukte an (Besichtigungen möglich). Auf dem Markt von Erquy am Montagabend können Sie aus ihrem vielfältigen Sortiment wählen – von Ziegenkäserollen über kleine Crottins bis hin zu aromatisierten Varianten.

Nur wenige Kilometer vom Campingplatz entfernt befinden sich zwei weitere Bio-Ziegenhöfe. Die Chèvrerie du Cap in Plévenon, nur 800 m vom Fort La Latte entfernt, bietet eine große Auswahl an Käsen, darunter Crottins, Bûches, Kronen, Pyramiden, Tommes, Frischkäse, Quark und Joghurt. Sie finden sie samstags auf dem Markt in Erquy.

Die Chèvrerie de Fréhel verarbeitet ihre Milch in erster Linie für den Direktverkauf. Lucie verkauft ihre Produkte auf dem Markt von Val André über die „Binée Paysanne“.

Der bretonische Cidre: ein Muss in der Bretagne

Ein weiteres Highlight der bretonischen Gastronomie ist der Cidre – ein spritziges, alkoholarmes Getränk, das heute wieder sehr gefragt ist. Dank engagierter Cidrerien hat sich dieses traditionelle Getränk längst über die Grenzen hinaus einen Namen gemacht.

Nicht weit vom Campingplatz entfernt liegt die Cidrerie de la Baie in Planguenoual, ein Biobetrieb, der Führungen anbietet. Hier erfahren Sie alles über den Cidre-Herstellungsprozess – vom Apfelbaum bis zum fertigen Getränk.

Die Cidrerie Benoit in Lamballe öffnet ihre Türen von Montag bis Freitag für Besichtigungen. In diesem Familienbetrieb wird Cidre aus pestizidfreien Äpfeln hergestellt. Neben Cidre gibt es hier auch Apfelsaft, Chouchen, Branntwein, Poirée, Honig und Marmelade.

In Saint-Cast-le-Guildo können Sie die Obstgärten der Ferme des Landes besuchen. Hier verarbeitet Jehan Lefèvre seine Äpfel zu Cidre, Apfelsaft, Aperitifs, Poirée, Essig und Marmelade.

Ebenfalls zu probieren: der Lambig, ein kraftvolles und aromatisches bretonisches Getränk. Diese aus Cidre destillierte Spirituose entfaltet fruchtige und holzige Noten – perfekt als Digestif oder als Basis für Cocktails.

Der Chouchen, bretonischer Met, wird aus Wasser und Honig hergestellt. Traditionell gekühlt getrunken, begleitet dieses süße und aromatische Getränk Aperitifs und Desserts. Als „Trank der Götter“ bezeichnet, gehört Met zu den ältesten Getränken der Menschheit – lange vor Wein und Bier.

Bretonische Craft-Biere

Entdecken Sie auch die handwerkliche Brauerei Les Diaoulig, eine der vielen Mikrobrauereien rund um den Campingplatz. Ob blondes, weißes, dunkles, bernsteinfarbenes Bier, Cervoise oder sogar Erdbeerbier – hier ist für jeden Geschmack etwas dabei! Natürlich mit Maß genießen!

Die Brauerei La Fréheloise in Fréhel öffnet im Sommer jeden Freitagvormittag ihre Türen für Besucher. Youenn und Sylvie Pibot erzählen alles über ihr Handwerk als handwerkliche Brauer und die Kunst des Bierbrauens.

In Lamballe braut die Brauerei Launay seit 2005 Bier auf traditionelle und handwerkliche Weise. Dieses 100 % bretonische und 100 % biologische Bier wird in sechs verschiedenen Sorten angeboten. Es ist unter anderem im Ti Fournil, einer Bio-Bauernbäckerei in Erquy, sowie auf dem berühmten Festival Vieilles Charrues erhältlich.

Doch in der Bretagne fließt noch mehr Bier! So zum Beispiel in der Brauerei La Guernouillette in Saint-Brieuc, die über 30 traditionelle Biersorten anbietet und besonders für ihr Algenbier bekannt ist. Oder in der Brasserie Uncle in Binic-Étables-sur-Mer, deren Biere sogar über die Grenzen der Bretagne hinaus exportiert werden.

Bretonische Gewürze

In Evran öffnet das Domaine du Triskell Rouge seine Türen für Besucher. Hier lernen Sie leidenschaftliche Landwirte kennen, die Safran, Reis und andere Spezialitäten anbauen. Sie werden die gesundheitlichen Vorteile und medizinischen Eigenschaften des Safrans entdecken, die daraus hergestellten Produkte, das einzigartige Reisanbaugebiet in der Bretagne und viele weitere spannende landwirtschaftliche Experimente!

Guten Appetit und viel Freude bei Ihrer kulinarischen Reise durch die Bretagne!